Parmigiano Reggiano Biologico DOP “Prodotto di Montagna”

La Nostra Storia

La famiglia e le generazioni Al lavoro da 60 anni per produrre il Parmigiano Reggiano Biavardi Bio Il legame con la terra e la scelta di continuare la tradizione familiare La Società Agricola Biavardi Bruno Daniele e Prada Paola S.S. è intestata a nonno Bruno, il fondatore – qua a fianco insieme a nonna Dusolina Read More

Condividi

Cura e Passione

Il Disciplinare del Parmigiano Reggiano Dop e le tecniche di allevamento delle mucche. Il latte contenuto del Parmigiano Reggiano Biavardi Bio: Amore per la terra e per i nostri animali. Amore in agricoltura significa cura e passione. La cura e la passione di coloro che, nei secoli misero a punto il disciplinare del Parmigiano Reggiano Read More

Condividi

Le Antiche Vie del Gusto

Il retroterra grasso e agricolo dell’Appennino Sapori capolavoro, a corona di una città d’arte: Parma e… Le vie del Sale, la via di Linari, le strade storiche del gusto. Quando siamo in prossimità di Parma, la città è preceduta dalla sua fama. Sappiamo di avvicinarci a uno dei salotti d’Italia, dove gli abitanti sono pieni Read More

Condividi

La purezza e la bellezza dell’Appennino Tosco Emiliano

Parco Nazionale, area Unesco, area di importanza comunitaria, oasi biologica La natura incontaminata è… La forza del Parmigiano Reggiano “prodotto di montagna” dell’Appennino Alle pendici del monte Fuso, al confine del parco dei Cento laghi, in aerea MaB Unesco, si trova La Massagna la località dove si distendono i pascoli e i campi a maggese Read More

Condividi

Qualità Certificata

Marchi di qualità, natura e cultura Cos’è il Ccpb … e il Dop Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, il “Prodotto di Montagna” e l’ Igp La qualità delle specialità e dei prodotti Biavardi è certificata da organismi che ne assicurano la naturalità, la tracciabilità, la cultura gastronomica e tradizione. Alcuni ne assorbono altri. Accade al Read More

Condividi

Ricette con il Parmigiano Reggiano

Ricette povere e ricche: Valorizzare le specifiche varietà del Parmigiano Reggiano Zuppa di Cipolle Ingredienti: Cipolle gr. 345; farina gr.60; 40 gr. Butto; gr.75 Parmigiano Reggiano; pane nero; brodo lt 1,250; olio, pepe, sale. Preparazione: Tagliare le cipolle a rondelle sottili Rosolare in 4 cucchiai di olio Unire la farina e stemperare Salare e pepare Read More

Condividi