Ricette con il Parmigiano Reggiano

Ricette povere e ricche: Valorizzare le specifiche varietà del Parmigiano Reggiano Zuppa di Cipolle Ingredienti: Cipolle gr. 345; farina gr.60; 40 gr. Butto; gr.75 Parmigiano Reggiano; pane nero; brodo lt 1,250; olio, pepe, sale. Preparazione: Tagliare le cipolle a rondelle sottili Rosolare in 4 cucchiai di olio Unire la farina e stemperare Salare e pepare Read More

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Che cos’è il Parmigiano Reggiano

Una pepita di sapore Il territorio del Parmigiano Reggiano Le varietà, la stagionatura, come si degusta Ecco le punte di parmigiano reggiano, vere pepite scavate in forme cristallizzate di latte. Per i golosi e i gourmand di tutto il mondo vengono maturate nelle terre ducali del parmigiano. Qui gli artigiani preservano l’antico rituale di produzione Read More

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